自70年代以来，瑞典一直用光学探针测定最后肋骨后缘的背膘厚度，并以此为基础将猪胭体分为四级。但是，在过去五年内对这种分级法进行了彻底的考核，发现它不能应用于现代设备，也不能作为向养猪户付款的依据。因此，瑞典从1984年4月30日起采用了瘦肉率估测法。

    新的检测设备是j}ennessy分级探测器(GP)、及与其相联的、装有数据储存、处理及监测等程序的辅机GC262.测取的数据包括最后肋骨后缘距背中线8匣米处的二漂厚度(f1)、最后肋骨3/4部位距背中线6厘米处的背膘厚度(f2)和与fl同一位置的背最长肌厚度(米)三个值，然后按以下公式计算:

    瘦肉(%)=65.10-0.20f1-0.54f2+0.12米。最终结果在探测仪上自动显示。

    采用新法的初步结果表明，瑞典猪只的平均度肉率为58;约60%猪胭体的瘦肉率在56~60%范围内，平均背膘厚度为16~17毫米，平均肌肉厚度为45毫米。现在已正式采用瘦肉率作为计价依据，但洞体大小亦是考虑的因素。60^-75公斤的去头、冷却嗣体的价格最高。